【私房料理上桌】秘傳滷肉

“私房滷肉快速上桌”

你有什麼拿手好菜嗎？專屬於你，家的味道是什麼呢？

滷味絕對是台灣不可或缺的好味道，只要一點點的滷汁就能多吃上好幾碗飯，但越是簡單的料理就越考驗各位大廚的手藝

想要滷一鍋美味的滷味或滷肉，又不知道如何下手嗎？

水和滷包的比例是多少？

需要滷多久呢？

滷包要怎麼選擇呢？

還有..「滷肉怎麼料理？」

 

「十翼饌料理小教室」

今天帶你簡單做出私房料理— 秘傳滷肉

準備材料：

私房帖-秘傳滷包

三層肉500g、香菇

青蔥、水煮蛋、冰糖

醬油 少許、水500cc

 

此次選擇食材為：

【東成】白曝蔭油-大目降

【十翼饌】私房帖-秘傳滷包

【十翼饌】新社香菇

東成的白曝蔭油味道較甘甜不死鹹

 

料理小貼士：選用稍微有油花的肉，滷出來的肉及其他食材會更有香氣、更美味！

如怕整鍋油膩膩可以等料理完成稍微冷卻後，將浮在表面的油脂撈掉即可享受好吃不油膩的滷肉囉。